芡实鸡脚汤

芡实鸡脚汤

用料：芡实、猪蹄筋、山药各60克，鸡脚10只，蜜枣6粒，胡椒粉2克，精盐3克，味精2克，姜、葱各15克，料酒10毫升。

芡实鸡脚汤的做法

1．猪蹄筋浸软，切段，洗净；姜切片，葱切段。

2．鸡脚用开水焯过，去皮及爪甲，洗净齐放入沸锅内，武火煮5分钟，取出备用。

3．蜜枣去核、芡实、山药洗净。

4．将所有材料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，放精盐、味精、胡椒粉即可食用。

功效：强壮筋骨，舒筋活络。

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...[更多]