薏米党参炖乳鸽

薏米党参炖乳鸽

原料：乳鸽1只、薏米20g、党参20g、猪肉50g、红枣10g、盐3g，鸡精粉2g、胡椒粉2g、花雕酒3毫升

薏米党参炖乳鸽的做法

1、党参清洗干净切去根须，薏米泡水清洗干净，猪肉略洗切成块，红枣泡发清洗干净备用。

2、锅上火，油少许烧热爆香姜片，放入适量清水，调入盐、鸡精、花雕酒，待水沸，放乳鸽焯烫，滤除血水。

3、将焯烫后的乳鸽转入沙钵，放入适量水，加入姜片、猪肉、薏米、党参、红枣，大火煮沸，炖约50分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌匀即可。

提示：乳鸽过沸水时要焯熟才会滤尽血水，不至于影响汤的美观。

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煲汤网小提示

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