干贝海带粥
喝干贝海带粥能够给人体补充多种生长所需的矿物质，那么怎么制作干贝海带粥呢？
干贝海带粥
原料：干贝30克，海带结50克，胡萝卜少许，粳米100克。
调料：盐、葱末、姜末各适量，胡椒粉、香油各少许。
干贝海带粥的做法
1、海带结放入沸水中，烫至柔滑，取出。
2、干贝切小圆段，蒸熟。
3、胡萝卜去皮，切片。
4、粳米淘洗净。
5、取锅，放入适量清水，放入粳米。
6、先以旺火煮沸，再转用文火熬煮成稠粥状。
7、在做好的稠粥中加入干贝、海带、胡萝卜、葱末、姜末，一起煮沸。
8、再加盐、胡椒粉、香油拌匀即可。
选购技巧
1、干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩拳头般大小;粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。
2、上品是日本的江瑶柱，粒大呈棕色。大连干贝次之，呈黄白色，干爽硬身，闻之有清香味。
3、带子俗称鲜贝，其干制品为干贝。
4、干贝需先在水中泡软，鲜味才会出来
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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