双椒银芽汤
双椒银芽汤
材料：绿豆芽150克，青辣椒30克，红干椒、葱段、姜片、料酒各10克，精盐3克，味精2克，鸡汤800克，熟鸡油5克。
双椒银芽汤的做法
1．绿豆芽掐去两头。红干椒、青辣椒去蒂、去子，洗净，均切成与绿豆芽相仿的丝。
2．锅内放入鸡汤、料酒，下入葱段、姜片、红干椒丝烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入绿豆芽烧开，煮至微熟。
3．下入青辣椒丝、精盐烧开，煮至熟透，加味精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，豆芽爽嫩，汤清微辣。
煲汤网特别提示：红干椒、青椒要切成与绿豆芽粗细相近的丝。
食材功效：绿豆芽富含植物蛋白、维生素(B1、B2、B9、B12、C)、钙、磷、锌、胡萝卜素等，可清热解暑，利尿消肿，消腻降脂，适用于心烦口渴、热淋、小便不利或水肿、药物中毒等症；常食绿豆芽还可减肥瘦身、降脂、降压、降糖、解毒、保肝，对心血管疾病、肝病患者有益。绿豆芽富含纤维素，可促进肠的蠕动，帮助消化，防止便秘。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃吗: 解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃吗: 猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。