香菇乳鸽汤

香菇乳鸽汤

原料：乳鸽、冬菇、精盐、料酒、胡椒粉、大葱、姜、味精各适量。

香菇乳鸽汤的做法

1、将鸽子去内脏洗净，斩去颈、小翅和爪子，去背骨；冬菇水发，洗净，出水后，备用。

2、锅中烧沸水，放入鸽子出水，然后将其捞出并洗净。

3、将鸽子盛放在汤钵内时要码好；葱、姜放四周，面上放冬菇；加入清汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒，调好滋味，并将盖封严，放入蒸箱；蒸至乳鸽酥软，拣去葱、姜，去掉浮油即成。

煲汤网特别提示：汤汁鲜美、爽口。

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