豆腐蛋黄汤
豆腐蛋黄汤
材料:卤水豆腐1块,蛋黄80克,香菇2朵。
调料:姜丝少许,香葱花少许,精盐适量,胡椒粉1/3小匙,高汤1200克,植物油2大匙。
豆腐蛋黄汤的做法
1、将卤水豆腐切成小块;香菇去蒂,洗净,切成丁;蛋黄切成小粒。
2、锅中加油烧至七成热,下入姜丝、蛋黄炒散,再加入高汤,放入豆腐、香菇煮沸。
3、然后放入葱花,加入精盐、胡椒粉调好口味,出锅装碗即可。
小贴士:豆腐不宜天天食用,每餐也不可多吃。老人、缺铁性贫血者更应少吃。
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煲汤网小提示
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牛奶和蛋黄能一起吃吗: 蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。