荸荠海蜇汤

荸荠含蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，有除胸中实热、开胃下食、明目的作用。

海蜇味咸而平，有润肺清热，消积润肠，软坚化痰，降血压之功效。海蜇还是健美食品，经常吃海蜇，可容颜不老。尤其老年女性常吃海蜇会使皮肤白嫩细腻，对患皮脂腺、颜面皮炎、汗腺分泌排泄功能旺盛的女性，还有治疗作用。

荸荠海蜇汤

食材：荸荠100克，海蜇头100克，葱花、精盐、味精、香油各适量。

荸荠海蜇汤的做法

1、将荸荠洗干净、削去外皮，切成厚片。

2、海蜇头用冷水浸泡，洗净泥沙。

3、再泡入沸水中，泡发充分后洗净，切成丝。

4、锅内加入清水，放入荸荠与海蜇头，煨煮的15分钟。

5、然后加精盐、味精调味，起锅倒入汤碗中，撒上葱花，淋上香油即成。

此汤菜脆嫩，有海鲜味，清淡适口。

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