椒香菇汤

椒香菇汤

原料：香菇300克，青红椒、植物油和白汤各100克，精盐和味精各适量，香油和湿淀粉各5克，香菜10克。

椒香菇汤的做法

1．将青红椒一切为二，去籽洗净，切成菱形块；香菇剪去老根，洗净。

2．炒锅置旺火上，放油烧热，投入青红椒炒至变色，加入白汤、精盐和香菇烧至入味，淋入湿淀粉，推拌均匀成薄芡。

3．煲置火上，放入少许植物油烧热，加入香菜，倒入青椒香菇，撒入味精，淋入香油，加盖稍加热即成。

特点：三色分明，质感软嫩，清热化痰，和中润肠。

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

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