虾仁扁豆脊骨汤

虾仁扁豆脊骨汤

材料:猪脊骨500克,豆角150克,胡萝卜50克,干虾仁25克,葱段、姜片各10克,料酒20克,精盐3克,味精2克。

虾仁扁豆脊骨汤的做法

1.猪脊骨剁成块,豆角择去两端及边筋,斜切成2厘米长的段。胡萝卜削去外皮洗净,切成条片。

2.锅内放入清水1500克,下入猪脊骨块烧开,撇净浮沫,下入葱段、姜片、料酒烧开,炖约30分钟,拣出葱段、姜片不用,下入干虾仁烧开,继续炖约30分钟。

3.下入豆角段、胡萝卜条,加入精盐烧开,炖至熟烂,加味精,出锅装碗即成。

特点:肉烂汤鲜,营养滋补。

煲汤网特别提示:要用小火炖制,豆角一定要炖至熟烂,以免引起食物中毒。

食材功效:猪脊骨含有猪骨髓、蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素(B族、D)、卵磷脂、类黏蛋白、骨胶原等,可补阴益髓,止渴抗衰,益气补血,强筋健骨,适用于骨蒸痨热、消渴、疮疡、带浊遗精等症,常食对缺铁性贫血、骨质疏松症等有预防和辅助治疗作用。虾仁含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,可开胃化痰,补肾壮阳,适用于肾虚阳痿、遗精、早泄、气虚体弱等症。

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富,每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克,也含其他多种维生素。...[更多]

煲汤网小提示

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油菜和虾仁能一起吃吗: 油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。