枸杞叶猪肝汤

猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

所以今天用枸杞叶搭配猪肝做汤,今天小编给大家分享一下怎么做营养的猪肝汤。

枸杞叶猪肝汤

原料：猪肝200克，枸杞叶150克，枸杞子10克，姜片、香油、盐、淀粉各适量。

枸杞叶猪肝汤的做法

1、将猪肝洗净后切片，用淀粉调匀。

2、枸杞叶洗净。

3、电饭锅内加入适量清水煮沸。

4、加入猪肝片、枸杞子、姜片煮约2分钟。

5、放入枸杞叶，烧滚，调入味即可。

做法小技巧

1:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2:猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除；

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

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