太极腐汤
太极腐汤
原料：嫩豆腐1盒，荠菜500克，清汤、精盐、味精和湿淀粉各适量。
太极腐汤的做法
1．将豆腐切成粒，荠菜切碎打成汁。
2．锅置火上，放入清汤、精盐、味精和豆腐粒(1/2)烧沸，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗中。锅再置火上，加入菜汁、剩余的豆腐粒、精盐和味精烧沸，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗内。将两种羹倒入同一个器皿内，制作成太极图形即成。
特点：豆腐细嫩，色泽美观，汤鲜味美，延年益寿，减肥美容。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会