猪毛菜汤

猪毛菜汤

原料：豆腐300克，鲜嫩猪毛菜200克，熟猪肉片、葱丝、姜片、精盐、鲜汤、湿淀粉和香油各适量。

猪毛菜汤的做法

1．将猪毛菜择洗干净，投入沸水锅内焯透，放入凉水中浸泡1小时左右，捞出挤干水分；豆腐切成薄片。

2．锅置旺火上，放入鲜汤、精盐、葱丝、姜片、熟猪肉片和豆腐烧炖10分钟左右，下入猪毛菜烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油，装入汤碗即成。

特点：豆腐嫩香，汤汁浓稠，味道咸鲜，益气和中。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会