鲜人参炖水鸭

鲜人参炖水鸭

材料：水鸭2000克，人参100克，龙骨250克

调料：花雕酒5克，盐3克，味精1克

鲜人参炖水鸭的做法

1、水鸭洗净，剁成四件；龙骨剁成大块，洗净。水鸭分别焯水，冲凉待用。

2、将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤中小火炖2小时，加盐、味精调味即可。

营养功效：大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。适用于虚脱、心衰、喘促、自汗、肢冷、心悸怔忡、久痛体虚。

引经据典：《《食疗本草》：“（鸭肉）补虚，消毒热，利水道……小儿热惊痈，头生疮肿……”

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