水煮豆腐
水煮豆腐
材料:豆腐1块,豆苗50克。
调料:干辣椒段、花椒、豆瓣酱各适量。
水煮豆腐的做法
1、将豆腐切成块;豆苗洗净,沥干水分,放入碗中。
2、油锅烧热,倒入花椒和干辣椒段炒出香味。
3、倒入豆瓣酱炒匀。
4、倒入足够的热水,水量要超过锅容积的一半。
5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中,炖一会儿使豆腐入味,再将豆腐翻面,继续炖一会儿,撒入豆苗再煮一会儿即可出锅。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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