土坛黄豆猪手汤
土坛黄豆猪手汤
原料：猪手2只，葱15克，料酒10克，黄豆50克，味精4克，胡椒面1克，姜5克，盐5克，鲜汤1000克。
土坛黄豆猪手汤的做法
1．选择新鲜的猪前蹄，去尽残毛，放沸水锅汆尽血水，剁成块。
2．黄豆用温水泡软。
3．炖锅置于火上，加入鲜汤和葱姜、料酒，用大火烧开，打去浮沫，加入泡好的黄豆，改用小火慢炖至猪手?软，然后起锅调味即可。
特别提示
1．猪手要汆尽血水，汤要一次性加够。
2．炖时要用小火，以免煳锅。
3．控制好精盐、味精用量，不可加得太多，应突出本来的鲜香味。
4．可配香辣味碟随汤上桌，蘸食。
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效