青蛤豆腐汤
我们这里是沿海城市，从小就是吃海鲜长大的。每次去饭店吃饭时，总会点上一道——青蛤豆腐汤。喜欢汤汁鲜美的口感，总会喝上一碗又一碗。
上周去菜市场看到有青蛤卖，毫不犹豫的买了一些，做了一锅青蛤豆腐汤！太美味喽。
青蛤豆腐汤
原料：青蛤800克、豆腐1块、小油菜6棵、葱花、姜片、蒜片、盐。
青蛤豆腐汤的做法
1．将青蛤提前3小时用清水浸泡，期间换水。
2．将豆腐切成1.5cm见方的小块，小油菜洗净沥干水份。
3．锅中倒入油烧至四成热，放入葱花、姜片、蒜片煸炒出香味，放入小油菜翻炒几下，倒入清水。大火烧开后，放入豆腐块，继续煮2分钟。
4．将青蛤用清水洗净后，放入3中，待青蛤全部张开后，撒入少许盐即可。
特别提示：提前用清水浸泡青蛤，是为了让青蛤吐沙，保证食用的口感不牙碜。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会