蛤蜊冬瓜汤
冬日也要清火润燥——蛤蜊冬瓜汤
儿子受伤,加上北方冬季的干燥,让我这几天感到很上火,牙疼嗓子不舒服,就想吃点清淡的东西,所以做了这个蛤蜊冬瓜汤润润。本来蛤蜊是前一天买了,准备吐了泥沙之后,给儿子做了吃,这小子爱吃这些海鲜之类的东西,现在天冷了,已经不多见了,那天刚好在路边碰见还有卖的,看起来还挺饱满,就买了点回来。但是儿子受伤了,不敢给他吃这种发物的东西了,所以还是做了汤,给我和老公喝了吧。
这是一道低脂且营养丰富的汤肴,适合减肥或者上火的人食用,因为蛤蜊性冷味咸,有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效;而冬瓜膳食纤维含量丰富,是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的,并能抑制糖类转化成脂肪,因此具有减肥美容的效果。像我现在这样口干舌燥、火气很大的人,喝上一碗这样的汤,水润的感觉从嗓子一路到胃里,真是特别的舒服,让我连日来的肝火一下子清除掉大半。
蛤蜊冬瓜汤
原料:蛤蜊、冬瓜。
调味料:料酒、姜片、葱花、盐。
蛤蜊冬瓜汤的做法
1.蛤蜊吐尽泥沙后,用清水冲净,外壳可以用小刷子刷干净。
2.锅内加适量清水,放入料酒和姜片。
3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放,我是觉得现在的葱有点辣,所以先放进去煮了。
4.下入切好的冬瓜片。
5.冬瓜片变软煮好后,加点盐调味就可以出锅了。
北方冬季非常寒冷干燥,加上屋里都有暖气,人体就更容易感到干燥上火,所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。
冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿余汤、制馅等。冬瓜是川人爱吃的蔬菜之一。本品性味甘淡、凉、无毒。归肺、大小肠、膀胱。有利水、消痰、清热、解...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃吗: 清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗