豆腐白菜猪蹄汤

豆腐被誉为“植物肉”，是补充植物性蛋白的优质来源，豆制品是催奶食品，对储备乳汁有很好的促进作用。如果产后新妈妈胃口还不是很好，又想多下奶，那么豆腐就是最好的选择，比如番茄炖豆腐，酸酸甜甜，既能打开胃口，又能有效促进乳汁分泌。

豆腐白菜猪蹄汤

原料：猪蹄1只，豆腐500克，香菇50克、胡萝卜100克、白菜250克，姜丝、盐、味精各适量。

豆腐白菜猪蹄汤的做法

1、香菇用水泡发后清洗干净，在切成片。

2、胡萝卜清洗干净切片。

3、猪蹄治净剁开。

4、白菜清洗干净，切大片。

5、将猪蹄入锅，加适量水。

6、煮10分钟后加入香菇、白菜、胡萝卜、姜丝、盐，炖至熟烂离火。

7、最后调入味精即成。

猪蹄做法小技巧

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

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