银耳鸡蛋羹的做法
菜系及功能：秋季菜谱
银耳鸡蛋羹
原料：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
银耳鸡蛋羹的做法
取银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。先将水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
功效：润肺补气，滋阴补肾。适宜于肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
健康饮食网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用