瓜腐鸭汤
瓜腐鸭汤
原料:烤鸭架1只,豆腐300克,冬瓜200克,葱段25克,姜片10克,精盐和料酒、味精、胡椒粉各适量。
瓜腐鸭汤的做法:
1.将豆腐和冬瓜均切成5厘米长、1厘米粗的条,分别投入沸水锅中略焯捞出:烤鸭架剁成块。
2.炒锅置旺火上,加入2000克清水、鸭架、豆腐、葱段、姜片和料酒烧沸.改用中火炖约30分钟,撒入冬瓜条、精盐、味精和胡椒粉炖至熟透入味即成。
特点:汤色乳白,味极鲜美,咸鲜浓郁,补虚填精,健脾强筋。
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煲汤网小提示
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