桃仁烩口蘑

桃仁烩口蘑

材料：口蘑50克，核桃仁50克，豌豆苗10克，精盐3克，白酱油10克，味精2克，水淀粉10克，鸡油2克，鲜汤500克，料酒5克。

桃仁烩口蘑的做法

1、将口蘑洗净，放入碗内，加入鲜汤250克，放入蒸笼内蒸1个小时取出，片成薄片；核桃仁用开水泡过后，捞出剥去皮，切成小块，用油炸熟。

2、锅内放入鲜汤250克，加上蒸口蘑的原汁，用旺火烧沸，下入口蘑，加白酱油、盐、料酒烧沸，撇去浮沫，再加味精、核桃仁，用水淀粉勾芡，盛入碗内，淋上鸡油，撒上豌豆苗即可。

煲汤网特别提示：汤色淡黄，豆苗碧绿，口味清香。

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