党参鳙鱼汤
党参鳙鱼汤
原料：鳙鱼1000克，党参20克，宣果、陈皮、桂皮、鸡汤、姜、葱、料酒、盐备适量。
党参鳙鱼汤的做法
1．将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋内，扎口。
2．将鳙去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。
3．锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。
功效：此扬菜由党参配鳙鱼等调制而成。党参、鳙鱼皆属甘温之品，药食同用，有扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，能理气、化滞、祛燥湿，使此汤有补而不滞、消而不伤正之功效。
应用：适用干脾胃虚所致的胃院不适、饮食减少、头晕乏力、肌肉消瘦、舌淡苔白、脉细等症。可用于胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎属脾胃虚寒者。
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