美味鸡肉汤

美味鸡肉汤

原料：老鸡1斤，上骨250克，瘦肉250克，金华火腿200克，清水8杯。

美味鸡肉汤的做法

1、老鸡洗净斩大块，与上骨、瘦肉同放入热水中煮8分钟，捞出洗净。

2、清水煲滚，将所有材料放入(不须加盖)，转用慢火。

3、将汤煮开后保持温度，熬约4～5小时。

4、把清洁白布放入筲箕内，将汤过滤，滤去汤面油即成上汤。

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。