胡萝卜白果汤

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

胡萝卜和山药特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用

胡萝卜白果汤

主料：胡萝卜400克。

辅料：山药100克，白果50克，食用油、盐、淀粉各适量

胡萝卜白果汤的做法

1、将白果清洗干净。

2、胡萝卜、山药分别清洗干净，去皮，切丁。

3、热锅下油，将生姜片煸香，倒入清汤。

4、然后放入胡萝卜、山药丁、白果，加盐中火炖30分钟。

5、最后用淀粉勾芡即可。

食材选购技巧

1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

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