苦瓜蛤蜊清火汤
特别提示：
1．蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐，还有放几滴色拉油也能有同样效果.
2．不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替，汤的味道更清甜。
3．蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白，嘴张开后马上关火，这样鲜味才能最大程度的释放出来。
4．没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。
5．此汤性味寒凉，月经期，孕妇，产妇最好不要食用。
6．夏季饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。
苦瓜因其味苦而得名。其味别具清香，用鲜瓜作菜可促进食欲，帮助消化。夏季暑热，炒熟的苦瓜，不易变馊。现代研究发现，苦瓜主要含苦瓜甙、豆...[更多]
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