蛤蜊菜心汤

蛤蜊菜心汤

材料：熟蛤蜊肉150克，油菜50克，枸杞子18克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，白糖5克，胡椒粉0.5克，鸡清汤700克，香油10克。

蛤蜊菜心汤的做法

1．枸杞子洗净。油菜切成两段。蛤蜊肉下入沸水锅中汆透捞出。

2．锅内放入鸡清汤、料酒、葱姜汁，下入蛤蜊肉，用大火烧开，下入油菜段，改用中火略炖。

3．下入枸杞子、精盐、白糖、味精、胡椒粉略炖，出锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

特点：色泽美观，蛤蜊鲜嫩，油菜脆嫩，汤汁鲜美。

煲汤网特别提示：蛤蜊肉要用大火汆制。

食材功效：油菜味辛，性凉，入肺、肝、脾经，具有清热解毒，散瘀消肿的功能。油菜富含钙质，可促进结核病钙化。蛤蜊肉味咸，性寒，有滋阴润燥，利水消肿，软坚散结的功效，对咳逆胸痹、瘰疬、痰核等症有疗效。枸杞子可补肝肾，润肺，明目。三者同烹食用，对肺结核阴虚盗汗有较好的疗效，并可促进肺结核钙化。

蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。

冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。