啤酒鸡的做法

菜系及功效：补血食谱　保健食谱 胃炎食谱

啤酒鸡原料：嫩母鸡1只，啤酒250克，净油菜心100克，葱段、姜各10克，精盐4克。

啤酒鸡的做法

(1)将母鸡宰杀，去毛去内脏，洗净血水，取下大腿备用。

(2)将鸡放人汤锅中加水1千克，加葱段5克、姜片5克，煮至鸡熟后加精盐2克，待汤浓缩至约1千克时滗出待用。

(3)将鸡腿肉去骨，切成4～5厘米宽的肉块，下沸水锅焯透血水后放入锅内，加入鸡汤、啤酒150克、葱段5克、姜片5克、精盐2克，上笼蒸熟。

(4)食用前将油菜心下沸水锅中焯水后放人锅内。再加啤酒100克即成。

功效：温中补脾，滋补血液，补肾益精。疗眩晕。月经不调，胃炎，耳鸣而空等症。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。