阿胶鹿茸鸡汤
鹿茸是东北三宝之一,是一种名贵的滋补性中药,并且鹿茸为梅花鹿或牡鹿还没有骨化的幼角,鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
阿胶鹿茸鸡汤
主料：阿胶10克，桂圆5克，鹿茸3克，鸡项1只。
辅料：山药10克，食用油、盐各适量。
阿胶鹿茸鸡汤的做法
1、山药、桂圆分别清洗干净。
2、阿胶敲碎。
3、鸡项杀好，清洗干净，去皮，切成中块，沥干水分。
4、上述材料一同放入炖盅，倒进1500毫升沸水，盖上盅盖，隔水慢炖，待锅内水沸后。
5、先用大火炖1小时。
6、再用小火炖1、5小时。
7、拣去山药不要，然后加油、盐调味即可。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]