椒麻鸡块的做法

麻淳鲜香风味独特的——椒麻鸡块

前一阵子，身体一直不好。胃口也很受影响，每天就吃点清粥小菜。说实话，人是的确瘦了点。但是，每当打开电脑，看到美食群的博主们分享的美味菜品都让我的口水哗哗的......

最近几天，我的身体终于恢复了，胃口也好了许多。妈妈给我买的土鸡在冰箱里放着，我早就对它催延三尺。整天都在想，怎么把它变成可口的美味吃到肚子里去。心动不如行动，我的大厨老师早就教了我一鸡多吃的做法。可是，我的胃刚刚好，不能吃得太辣。想想这椒麻鸡块主要的主要配料是花椒和香葱，没有辣椒。那我就先用那大大的鸡腿做这麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口的椒麻鸡块来治治我那肚子里的小馋虫吧。

椒麻鸡块的做法

1.斩下鸡腿冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮约15分钟后，捞起备用。

2.等鸡腿完全冷了以后，将鸡腿砍成长块装盘备用。

3.将红花椒在锅内用小火炒至香脆（注意炒的时候火不能太大，慢慢炒香）

4.将炒好的红花椒加香葱一起，用刀剁细后加在鸡块上面

5，慢慢刴细，不着急哈，呵呵！！

6.锅内加油烧到六成油温，用勺子将热油淋在香葱上面。（这个时候只感觉香气扑鼻啊！）

7.加入熬好的鲜酱油（此酱油是加了鸡汤和丁香、八角、桂皮、草果这四种香料慢慢炜制而成）

8.不多说了，上菜啦！欢迎朋友们来尝尝哦！

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