瑶柱鱼翅羹

随着夏日的临近，人们对于适合夏日应季美食的要求越来越高。夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。吃一些水分多一点的食物会比较好，为了让大家在夏日吃上解暑且具有美容功效的美食，今天小编就给大家推荐一道夏日美容法宝之瑶柱鱼翅羹！

瑶柱鱼翅羹

原料：鱼翅100克，粉丝50克，瘦肉150克，江瑶柱5粒。淀粉。

瑶柱鱼翅羹的做法

1、鱼翅浸过夜去皮撕成条状。

2、粉丝浸软。

3、瑶柱用水浸15分钟。

4、肉剁成肉茸。

5、起油锅加水，将鱼翅先煮，随下瑶柱，加盖慢火煲至熟透。

6、再加肉茸、粉丝，煮一煮，勾芡即可。

选购技巧

1、选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

2、人工合成的鱼翅都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。