海参炖瑶柱瘦肉

海参炖瑶柱瘦肉

原料：干海参1只(约重100克)，猪骨300克，瑶柱25克，姜l片，洒半汤匙。

海参炖瑶柱瘦肉的做法

1．海参放入炭炉用中火炖20分钟，取出放入煲内，加入浸过面的清水浸10小时煲滚后改慢火煲半小时，熄火，不可开盖，待煲内水冷后，取出海参洗净。

2．把适量水煲滚，放入海参煲20分钟，熄火，不可开盖，待煲内水冷后取出海参，放入胶袋内急冻。

3．取出海参，浸于清水中，解冻切件。

4．把姜1片、葱2条、酒半汤匙、水4杯煮滚，放入海参煮5分钟，取出滴于水。

5．瑶柱用清水浸软。

6．猪骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

7．把猪骨、海参、瑶柱、姜、酒放入炖盅内，加入滚水4杯，炖3.5小时，食时下盐调味。

海参的营养

除沿海一带外，人们平时吃的海参是干制品，需泡发后食用，海参营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品，海...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃吗: 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化