木瓜鲩鱼尾汤
木瓜鲩鱼尾汤
材料：半生熟木瓜五个(约500克)，鲩鱼尾1～2条。猪瘦肉100克，生姜3片。
木瓜鲩鱼尾汤的做法
1．木瓜洗净，削皮，切块；鲩鱼尾置油镬慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，不切。
2．将上述材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，加入适量食盐与生油便可。
3．谷物可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：滋养，消食。
忽冷忽热，这是典型的南方春季二二月的天气，这种天气最易引起肠胃不适，木瓜煲鲩鱼尾，它有滋养、消食的作用，且汤气味清淡、不浓不腻，对春日食积不化、胸腹胀满有辅助治疗的作用，更是老少皆宜的家庭汤品。木瓜为岭南佳果，煲汤佐料亦一流。木瓜的木瓜蛋白酶有助食物的消化吸收。对消化不良、胃病、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有效，木瓜蛋c酶还能促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
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煲汤网小提示
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