杞子肉丁粥

杞子肉丁粥

材料：大米、糯米各100克，净鸽肉50克，枸杞子15克，湿淀粉2克，冰糖20克。

杞子肉丁粥的做法

1．大米、糯米分别放入容器内，用冷水淘洗干净，糯米再加入冷水浸泡3小时左右。枸杞子放入容器内，用温水漂洗干净。鸽肉用温水洗净，切成小丁，放入容器内，加入湿淀粉拌匀上浆。

2．锅内放入清水，下入大米，用小火烧开后，再下入糯米搅匀，继续用小火熬煮至大米、糯米七成熟，下入上浆的鸽肉丁，烧开。

3．待鸽肉煮至熟烂时，下入枸杞子、冰糖搅匀，继续用小火熬煮至粥汁黏稠时，出锅装碗即成。

特点：色泽美观，肉丁软嫩，粥汁稠糯，香甜润口。

煲粥特别提示：鸽肉丁不要切得过大。

食材功效：枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，有滋肝补肾，益精明目的功能。鸽肉味甘、咸，性平，入肝、肾经，是高蛋白、低脂肪肉类食品，有补肝肾，益气血，祛火解毒的功能。二者与大米、糯米同煮成粥，可滋肝补肾，清热解毒，适宜急性病毒性肝炎患者食用。

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的糖...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃吗: 口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃吗: 二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用