鸡丁苦瓜燕麦粥

鸡丁苦瓜燕麦粥

用料：大米100克，燕麦2大匙，鸡肉50克，苦瓜100克，盐、料酒各1小匙，味精半小匙，盐、胡椒粉各少许。

鸡丁苦瓜燕麦粥的做法

1．大米淘洗干净，浸泡30分钟；燕麦淘洗干净，浸泡8小时。

2．鸡肉整理干净切丁，焯水烫透；苦瓜洗净，去瓤切片，焯水烫透后捞出备用。

3．锅中加入清水、大米、燕麦，上火烧沸，下入鸡丁、姜片及调味料，搅拌均匀，转小火，煮1小时，再下入苦瓜煮10分钟，离火，出锅装碗即可。

功效：清心明目。

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