什锦鸡丁盏的做法

水果入菜，青菜做盏，一款靓丽美味的小食闪亮登场。

什锦鸡丁盏

主料：鸡脯肉250克；

配料：红甜椒半个，芹菜半颗，青豆20粒，黑蒜15瓣，圣女果脯25克，火龙果50克，香梨30克，绿蜜宝瓜30克，金蜜瓜50克。（注:黑蒜是一种发酵的大蒜保健价值高，没有可不加）

调料：料酒、淀粉、盐、食用油适量

什锦鸡丁盏的做法

1、准备原料

2、淀粉、盐，鸡精适量，紫甘蓝半个（做盏用）。

3、鸡脯肉洗净去掉筋线等斩成小丁。

4、准备淀粉、盐适量撒到鸡脯肉丁上。

5、鸡肉丁用淀粉、盐适量腌制15分钟。

6、菜、水果洗净切成丁。

7、青豆烫熟。

8、黑蒜15瓣切成丁。

9、紫甘蓝剥下叶子洗净修剪成花瓣状的盏。

10、修建好的紫盏

11、锅预热加食用油。

12、滑入鸡丁翻炒鸡丁发白。

13、加入红甜椒快速翻炒均匀。

14、下入青豆芹菜快速翻炒均匀，加入少量盐。

15、下入所有水果丁快速翻炒均匀。

16、最后加入黑蒜、盐翻炒均匀停火

17、用小勺子盛入做好的紫盏里，灿若莲花。