玉带菜汤

玉带菜汤

原料：莼菜100克，冬笋50克；香油、素鲜汤、味精、精盐、湿淀粉和植物油各适量。

玉带菜汤的做法

1．将冬笋洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出切成薄片。

2．锅置火上，放入素鲜汤烧沸，加入莼菜、冬笋片、精盐和味精烧至入味，用湿淀粉勾芡，烧至莼菜与冬笋片浮起。淋入香油即成。

特点：莼菜翠绿，笋似玉带，汤鲜味美，通便利尿。

冬笋的作用

冬笋是竹子的幼体和芽，冬笋味鲜美是蔬菜中的珍品。冬笋的食法有炒、烧、油焖及做各种高级荤素菜肴的配料。冬笋营养丰富，每100克约含蛋白质克...[更多]