珍珠鸡汤浸香菇
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
香菇和西兰花两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
珍珠鸡汤浸香菇
原料：珍珠鸡500克、浓汤200毫升、香菇200克、西兰花200克、盐5克、糖3克、鸡精5克、味精3克、生粉10克
珍珠鸡汤浸香菇的做法
1、珍珠鸡清洗干净斩件，飞水，捞出沥干水分。
2、西兰花切小朵。
3、香菇打上花刀。
4、锅内放入珍珠鸡、香菇、西兰花加入浓汤，炖煮20分，调入盐、糖、鸡精、味精，煮至入味。
5、然后捞出鸡肉装入碗内。
6、将香菇、西兰花装于鸡肉上，锅内鸡汤用生粉勾薄芡，淋在鸡上即可。
提示：芡汁不要勾得太浓。
食材选购技巧
1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
2、有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。
香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]
煲汤网小提示
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