牛肉粒土豆汤
牛肉粒土豆汤
材料：土豆300克，牛肉150克，鲜香菇75克，榨菜粒50克。
调料：香叶2片，葱花10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，酱油1大匙，高汤1500克，黄油2大匙。
牛肉粒土豆汤的做法
1、土豆去皮，洗净，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小粒；香菇去蒂，洗净，切成小丁。
2、榨菜粒放入沸水中焯去多余盐分，捞出沥干。3。锅中加入黄油烧至熔化，下入葱花炒香，再放入牛肉粒、香菇粒、榨菜粒、酱油翻炒均匀。
4、然后下入土豆块炒至上色，再添入高汤，加入精盐、味精、香叶煮至入味，拣出香叶，出锅装碗即可。
小贴士：在煲的过程中，最好一次性加够水，以水微微漫过食材为佳，这样最后焖出的牛肉汤汁滋味。才会更加浓稠。
从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]
煲汤网小提示
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