菠菜滚鲮鱼滑汤

菠菜滚鲮鱼滑汤

材料：菠菜500克，鲮鱼滑200克，腊肉15克，虾米10克，葱15克，虾米10克，葱2条，生姜3片。

菠菜滚鲮鱼滑汤的做法

1．菠菜洗净一切短段；虾米清水浸软，剁细；腊肉切为粒状；葱洗净，切碎状。

2．鲮鱼滑(市场有售)加入虾米、腊肉、葱粒再搅至起胶状，做成小丸状。

3．烧热油镬，爆香姜片，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煮沸后，加入菠菜，再加入鱼滑丸，煮熟后调入适量食盐和生油便可。

特点：健胃，开胃。

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。