玉米山药马蹄糕的做法

马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。我做了几次都比较成功，所以也算自己比较擅长的小点了！妈妈也很爱吃这些小点心，做过几次妈妈都挺喜欢，我也尝试过各种口味，蜜豆的，马蹄的，果酱的，蔬菜汁的，今天用了玉米和山药，我想妈妈就应该吃这么健康营养的美食，用它献给天下所有的妈妈！

玉米山药马蹄糕

材料：马蹄粉60克、清水300克、白糖70克、玉米、山药、食用油适量

玉米山药马蹄糕的做法

1、将一须山药蒸熟，去皮切成小粒

2、玉米直接剥粒

3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆

4、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水

5、加入玉米粒煮熟

6、加入山药粒

7、可倒少量生粉浆勾芡

8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆

9、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆

10、用大火蒸10分钟左右成半透明状即可

11、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模

12、切成小块即可分享。

成品晶莹剔透，Q感十足，你一定会爱上的！

此款马蹄糕冷热食皆可，喜欢吃热的可放锅里再蒸下。

购买马蹄粉也要特别注意，市面上有很多假冒的马蹄粉，做出来根本就不弹不透，所以要擦亮你们的眼晴哦！上次我淘宝买到的假的和真的做了下比较：

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。