黄金玉米烙的做法

玉米营养价值高，富含维生素、植物纤维和多种营养物质，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用，是粗粮中的保健佳品。

蒸煮玉米是最简单最家常也是最营养的吃法，我家基本上也都是吃蒸玉米。今天的早餐换换花样，做了个玉米烙，很受欢迎呢!

一般做玉米烙都是用平底锅烙制，先少油煎制，再倒漫过玉米烙的油炸制定型，最后起锅切块，撒上白糖再上桌。

我这个玉米烙做法不正宗，但吃的更健康。少油，没有放糖，吃的是玉米本身的清甜。饼底香脆、玉米清甜，原汁原味，我很喜欢，很适合当早餐。

担心只放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉粘性不够，在烙制时另外用了一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水撒入，帮助定型。

无糖少油更健康——黄金玉米烙

食材：新鲜玉米一根，玉米淀粉三勺（两勺拌入玉米粒，一勺加水和成淀粉水煎制时再放），糯米粉一勺。

黄金玉米烙的做法

1、新鲜的甜玉米蒸熟或煮熟。

2、用刀沿着玉米芯切下玉米粒。

3、玉米粒放大碗里，稍稍撒点水，将玉米粒弄散，碗里不要有积水。

4、放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉。

5、拌匀。（使每粒玉米都沾上淀粉。淀粉稍多一点也没有关系，会更好操作，易成型）

6、预热电饼铛，刷一层食用油，倒入玉米粒，用勺子将玉米粒薄薄的平铺开来；取一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水，撒入电饼铛，尽量撒在玉米粒的空隙上；盖上盖子，用烙饼键烙制，时间到，打开盖子继续烙制两三分钟，使饼底更香脆。

7、切块装盘上桌。

我是早起困难户，准备工作都是昨天晚上做好的，早上只是烙制，十分钟肯定就做好了!饼底香脆、玉米清甜，原汁原味!家人喜欢，很适合当早餐!不用油炸更省事，吃得也更健康!

小贴士

买稍嫩点的玉米口感好，更加清甜；玉米烙用平底锅烙制会更方便出锅，我用电饼铛做的，我的电饼铛下盘可以取下来，出锅也较方便，如果用铲子出锅容易弄散，影响美观；烙制时淀粉水不要省略，不然易散不成形，因为我省却了油炸定形工序。

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