陕西鱼鱼的做法

母亲节,是母亲们的节日,除了各种礼物,亲手为妈妈做一餐妈妈喜欢的饭,我感觉比各种礼物更心意满满.

小时候妈妈为我,妈妈老了,我为妈妈!

陕西鱼鱼，形似一条条小鱼，是陕西地方小吃，软，滑，酸辣爽口，夏天吃特别消暑，是当地人喜闻乐见的小吃。也可热吃，做成煎鱼鱼。

陕西鱼鱼

材料:面粉、水、韭菜、辣椒、蒜蓉、醋、生抽、盐

陕西鱼鱼的做法

1、面粉加水活成糊状,先稠些,再加水活的稀些.注意不要有面疙瘩.

2、水烧开.

3、倒入少量面糊,不停搅拌.

4、逐渐加入面糊,不停搅拌.

5、全部面糊倒入,面糊到了这种粘稠程度,可以不搅拌.

6、盖盖慢火煮.

7、大概78分钟到了这种程度就熟了

8、这是漏鱼鱼的专用工具.

9、在盆里倒入冷水.

10、将熟搅团倒入漏鱼筛筛.

11、搅团自然流下.

12、一条条小鱼,有头有尾欢快的在水里游.

在面糊熬煮的时候可以做调料。

1、韭菜洗干净..

2、韭菜切段.

3、锅内放油.

4、放入韭菜.翻炒.

5、放盐调味.

6、碗内放上辣椒蒜蓉油,烧热浇上,立即倒入醋,,放味极鲜,盐.

美食小贴士

1、面糊要不停搅拌,顺着一个方向,要不容易泄.

2、面粉做的比淀粉做的软猾.

3、用不粘锅,不容易糊底.

4、面糊不漏,就是陕西另一道小吃搅团.

5、如果没有专用漏鱼筛筛，可以用蒸笼代替。