鲳鱼带汤

鲳鱼带汤

原料：鲜鲳鱼1条(约500克)，豆腐400克，党参和当归各50克，海带100克，精盐、姜片、葱花和植物油各适量。

鲳鱼带汤的做法：

1．将鲳鱼除鳃去内脏，洗净；党参和当归分别洗净，放入锅内．加入适量的清水，用旺火烧沸，改用小火煎煮约1小时，取汁备用；豆腐切成小块：海带洗净切丝。

2．锅置火上，放入少许植物油烧至五六成热时，将姜片炸出香味．投入鲳鱼煎至两面微黄，加入豆腐块、海带丝、党参和当归汁，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至鱼肉熟时，撒入葱花和精盐，盛入汤碗中即成。

特点：鱼肉熟烂，鲜嫩香美，气血双补。嫩肤增色。

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃吗: 鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。