煲汤什么时候放盐

煲汤什么时候放盐

煲汤一定要等到最后再放盐和味精，而且要先把火关了，再放少许胡椒粉。滋补类的汤可不放胡椒粉（或根据个人口味而定）这样煲出的汤才有香味。但也根据原料放入一些调料，如花椒、八角、姜、和大葱。鱼汤、肉汤放盐应在出锅前调味即可。