海带丝汤怎么做
海带丝汤
原料：水发海带100克，胡萝卜25克，白油50克，酱油15克．味精、精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。
海带丝汤怎么做
1．葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。
2．锅中加水，烧沸，分别下入海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水。
3．锅中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成。
特点：汤味清鲜，色泽美观。
海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]
煲汤网小提示
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