烤猪排的做法

吃惯了煮排骨、焖排骨、炖排骨,今天我们来玩点重口味的烤箱烤猪排骨。这款很适合在家里聚餐的时候吃噢,味道可口又有氛围,用烤箱也很有特质,接下来让我们看烤箱烤猪排的具体操作吧。

烤猪排

原料：大猪排300g，葱一段，姜二片，芹菜100g，茴香二粒，花椒十几粒，好酱油75g，味精三分，高汤125g，料酒少许,植物油500g(实耗50g)

烤猪排的做法

1、将大块猪排骨切为四块，放在砧墩上，用刀背把两面拍匀。

2、将排骨放入盘内，加入酱油，调匀。

3、锅内放入植物油(500g)烧至十成热。

4、将排骨放入，待两面煎成金黄色，倒入漏勺内。

5、将芹菜洗净去根，放在烤盘内。

6、再将煎好的排骨放在芹菜上面，并把高汤、酱油、味精、花椒、料酒、葱、姜，浇在排骨上面并淋上一些油。

7、将装好的烤盘放进炉中，约五、六分钟取出，勺将烤盘中的汤浇在排骨上。

8、再入炉烤五分钟，即可取出，每块排骨再分剁五块长条。

9、放在盘内，将烤盘内的汤浇在排骨上即成。

健康饮食网小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口