豆腐鱼头煲
豆腐鱼头煲
材料:鲢鱼头(洗净)1个,大白菜片150克,豆腐块100克,净金针菇50克,猪肥肉片20克,姜、香菜叶、葱段、蒜片各适量。
调料:高汤、米酒、盐、胡椒粉各适量。
豆腐鱼头煲的做法
1、油锅烧热,入猪肥肉片、蒜片、葱段炸酥,盛出,再放入鱼头煎5分钟,至两面呈金黄色时盛出,沥油。
2、锅内留底油烧热,炒香蒜片、葱段和猪肥肉片,加入高汤和除香菜叶外的剩余材料,大火煮沸,改小火煮10分钟,加入剩余下调料调味,撒上香菜叶即可。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会