扬州狮子头

扬州狮子头

主料：猪前肘尖肉或猪后肘肉

辅料：肉皮；排骨；马蹄；葱姜

调料：盐；酱油；虾子；胡椒粉；鸡精；香油；料酒

扬州狮子头的做法

1、洗净后的肉皮；排骨直接焯水五分钟后捞出备用。

2、焯水后的肉皮不用改刀，保持大块即可。排骨肉皮可以与狮子头一起吃的。

3、葱姜切末，马蹄切粒，猪肉切成大片备用。

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