腐竹蛤蜊汤
腐竹蛤蜊汤
操作时间：15分钟
原料：蛤蜊300克，腐竹150克，芹菜80克。
调料：精盐2小匙，香油少许，高汤1500克。
腐竹蛤蜊汤的做法
1、将蛤蜊放入大盆中，加入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，再用清水洗净，沥干水分。
2、将腐竹洗净，放入清水浸泡至软，捞出沥去水分，切成3厘米长的小段；芹菜择去叶片，洗净，切成细末。
3、锅置火上，加入高汤烧沸，先放入腐竹段煮沸，再放入蛤蜊煮至壳开。
4、然后加入精盐、香油及芹菜末煮至入味，出锅装碗即可。
此汤特色：鲜香滑嫩
煲汤特别提示：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，是防治中老年人慢性病的理想食品。研究发现蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7一胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治疗糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效：利水消肿，软坚散结，清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]
煲汤网小提示
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