莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤
莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤
材料：胡萝卜80克，鹌鹑蛋70克，莲子30克
调料：白糖35克
莲子胡萝卜鹌鹑蛋汤的做法
1、胡萝卜洗净去皮切片，先切成条，再切成块，备用。
2、锅中加入约800毫升清水烧开。
3、在锅中倒入处理好的胡萝卜、莲子，用汤勺搅散，均匀地铺在锅中。
4、盖上锅盖，转小火煮15分钟左右，使锅中材料熟软。
5、揭盖，加入剥好壳的鹌鹑蛋、白糖。
6、将锅中材料搅拌均匀，至糖分溶于汤汁中。
7、再盖上锅盖，煮约3分钟。
8、将煮好的甜汤盛出即可。
特别提示
如果鹌鹑蛋已经变质，不宜再拿来食用。
鹌鹑蛋含有丰富的微量元素、维生素和矿物质，可补气益血，强筋壮骨，是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
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